海参蒸蛋

海参蒸蛋

用户名:梨子梨子

时 间:2012-05-06 14:20:44

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简介

蛋滑得跟豆腐一样,海参蒸蛋,哄小孩老人吃饭的佳品!

用料

2只 一只发好的海参 海参
1~2g

做法

  • 1

    海参解冻,小火绰水一分钟,鸡蛋打散,加入等量的水,加盐用手动打蛋器搅至均匀,千万别打发进太多空气!过滤

  • 2

    用微波保鲜膜包起来,一定要耐高温的微波保险膜!防止滚水溅上来可以垫一个盘在下面。中火蒸10分钟,拿出来铺上海参再封好进锅继续蒸8分钟左右

  • 3

    从锅里捧出来晃晃,鸡蛋在碗里弹的像布丁一样!撒一点儿葱花,淋上酱油,开吃啦

  • 4

    发海参需要耐心,我一般都是自己发,不用发的很大,口感爽滑弹压,一次发半斤干海参,然后分袋放冰箱,随吃随取!

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