素什锦海鲜煲

素什锦海鲜煲

用户名:龙猫的后花园

时 间:2012-08-14 14:09:45

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简介

其实不算海鲜了,都不是活的,但实在想不出别的不罗嗦的字眼... 本来就想乱炖一下的,没想到味道相当不错,菜和海鲜都是手头现成的,可以随意搭配哒 因为说晚上不宜吃姜,所以没放,只是点了些料酒,但完全没有腥味

用料

葱、红辣椒、干贝、猪油、料酒、酱油 4根 茭白
半根 白萝卜 5个 芋头
2只 水发海参 2只 鲍鱼
6只 海虾 100g 猪肉

做法

  • 1

    将茭白、萝卜和芋头洗净,削皮、切块

  • 2

    猪肉切片,用料酒稍腌

  • 3

    海参、鲍鱼和虾解冻,鲍鱼切花刀,虾剥皮,去泥线; 切葱花、辣椒,泡过的干贝拍松

  • 4

    待锅热,加猪油(猪油香一点,因为橄榄油不宜过热,如果是炝锅的话,橄榄油一般是冷锅冷油),加入葱、辣椒炝锅

  • 5

    把腌肉的料酒倒掉,加入肉片和干贝翻炒

  • 6

    待肉片变色,加入蔬菜块和海鲜,加入适量水,并倒入少许酱油和料酒,盖上锅盖

  • 7

    待开锅后中小火煮15分钟左右,期间根据口味加盐

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