眉毛丸子烧海参

眉毛丸子烧海参

用户名:黄河水

时 间:2017-05-16 10:04:41

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简介

用料

水发海参 肉末
蛋清
料酒 酱油
胡椒粉 鸡精
香油

做法

  • 1

    水发海参片成大片;葱姜一部分拍松加清水做成葱姜水,一部分切片

  • 2

    海参放高汤中煨20分钟

  • 3

    肉末加蛋清、葱姜水、盐、料酒、鸡精、香油顺着一个方向搅打上劲

  • 4

    肉馅制作成橄榄状的丸子,放微沸的水中煮至全部漂浮在水面,捞出

  • 5

    葱姜炒出香味

  • 6

    放入海参、眉毛丸子、高汤、盐、料酒、酱油、胡椒粉、鸡精,用小火烧制入味

  • 7

    ok

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