碗仔翅(海参版)

碗仔翅(海参版)

用户名:欣欣karen

时 间:2010-08-11 16:26:33

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简介

自从家里的高先生在外面吃了一碗30元的碗仔翅就欲罢不能了,可是每次都见到休息公告,然后就索性自己动手了。

用料

5条 海参 4/1(我之前做的份量是半把觉得太多了毁了整锅碗仔翅) 粉丝
400g 鸡胸肉 6个 冬菇
100g 木耳 个人喜好 麻油
小量 白胡椒 个人喜好,我家高先生不喜欢所以没放 红醋
1杯量 家乐牌鸡肉高汤 200g 响螺

做法

  • 1

    提前一个星期把海参泡在水里,关于泡海参可以搜索海参做法,因为我比较赶只是泡了2晚然后用热水泡了一晚就直接煮了海参半小时就软了。

  • 2

    响螺跟花胶也是泡了2晚。

  • 3

    把全部切丝以后就把鸡肉煮大概10分钟然后手丝鸡肉

  • 4

    最后加上一锅水跟高汤放海参和其他材料,15份钟后加粉丝5分钟后可以打芡(生粉加水)。粉丝泡1小时可以了。

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