滑菇鸡肉焖海参

滑菇鸡肉焖海参

用户名:荔枝大大

时 间:2015-05-10 10:09:02

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简介

最喜欢“焖”的懒人做法,各种食材焖出一锅美味!

用料

2只 海参 一只 鸡腿
10片 猪腿肉 6个 香菇
1个 杏鲍菇 一小把 虾干
一小把 干贝

做法

  • 1

    鸡腿斩件,下生抽腌制半小时

  • 2

    猪腿肉煮熟切片备用

  • 3

    热油。把泡发好的香菇和切好的杏鲍菇下锅翻炒。(油稍微多一点,杏鲍菇比较吸油)

  • 4

    下猪腿肉。

  • 5

    下鸡肉。

  • 6

    把猪腿肉和鸡肉同时下锅翻炒,此时可以加适量生抽调味。

  • 7

    翻炒至鸡肉差不多变色了,就下泡好的虾干和干贝。继续翻炒。

  • 8

    炒到汤汁变少,加入海参。

  • 9

    海参不要切的太薄,要稍微有点厚度。这次用的是加拿大刺参,肉质很扎实!而且在泡发的过程中发现内脏很干净…点赞哦!

  • 10

    海参翻炒均匀后,加入适量的开水。(记得加开水,不要冷水,要不然鸡肉容易冷热交替变的比较硬)

  • 11

    水要一次性加足,大概是半淹过里面的食材。

  • 12

    准备一个锅,锅里可以放点葱和芹菜(我是随性突然想起的,不放也可以)

  • 13

    把煮开的海参锅放进去,盖上盖子,开小火慢慢焖,半小时后出锅,开吃。

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