乌龙吐珠

乌龙吐珠

用户名:Chef陳F桂

时 间:2014-06-29 23:22:10

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简介

用料

海参 鹌鹑蛋
肉胶 西兰花

做法

  • 1

    材料

  • 2

    鹌鹑蛋冷水下锅煮熟后剥壳备用

  • 3

    发好的海参内壁涂上生粉,再包入肉胶卷好,放入蒸柜蒸6分钟左右

  • 4

    鹌鹑蛋弄点生抽拌匀沥干,起锅烧油160度,放入蛋炸至金黄色

  • 5

    西兰花飞水备用

  • 6

    起锅下少量油,加入上汤或者水,调盐,糖,鸡粉,鲍汁,再放入蛋和蒸好的海参略煮,取出上碟,把汤汁勾芡,淋上即可

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“乌龙吐珠”的2种做法