如何泡发野生海参 必须独家,耐心很重要

如何泡发野生海参 必须独家,耐心很重要

用户名:要喝热水的小鼠pp

时 间:2017-01-24 19:58:24

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简介

烟台长岛的淡干和老淡干海参,都是自己姐姐海边风干的不是烘的,没有染色的高品质野生海参欢迎来tb小店许小喵王小吱养生铺挑选今年风干了一个月的长岛海参哦~

用料

5只 野生海参 纯净水

做法

  • 1

    这是一只淡干四只老淡干的海参,泡的方法是当地人最常用的一、泡:找个干净的容器里,一定要无油!!泡上纯净水先放在冰箱里冷藏下,待水凉了放入海参开始发。每12个小时换一次水!

  • 2

    二、泡了72小时后的海参这时候没有长大太多,长了个1-2cm吧,拿出海参,下面的小口下剪刀沿着海参长度方向剖开,将海参头上的嘴巴剪掉还有头里面的沙质扣除,扒开海参看到一条条白筋,将筋剪开成三段方便煮

  • 3

    三、煮:我用的是陶瓷锅煮海参,这样的火比较温和,先小火让锅预热然后中大火让水沸腾(差不多10分钟),然后转中小火煮。四、这个中小火到什么程度呢?海参煮的时候会沸腾出泡沫,这个泡沫刚好沸在锅盖下不沸出来,这个火候就差不多。

  • 4

    五、煮海参要经常看锅!拿筷子戳海参,能戳透而且感觉软度像按自己手上的肉一样软软弹弹的才算差不多,海参是哪个好了就把哪个拿出来,剩下的继续煮!我的海参文火煮了三个多小时才见软。。。

  • 5

    六、发:煮的过程中冻上一盆纯净水,煮好的海参要自然放凉,放凉后放入冷冻好的纯净水里,那保鲜膜盖上,为了让海参发的更好,我还放了冰块在水里面。水越冰,海参发的越好!!24小时换水,换三天。

  • 6

    做了一盘菜,肉质很有劲道的哦

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