海参鲜虾泡饭

海参鲜虾泡饭

用户名:公仔思乐冰

时 间:2018-03-21 12:55:05

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简介

N年前在天河一家香港开的茶餐厅里,第一次接触泡饭这款食物,从此就爱上了^v^当时还不流行泡饭呢,所以要吃它就要跑老远去解馋!后来那家店关门了,只有去其他地方尝试,但都不是那个味,爱的味道失传了让我失落了好久!今天凭记忆做着泡饭,尝试找回爱的味道!

用料

适量 3条 海参
4条 蟹柳 1条 丝瓜
4只 干菇 少许 瑶柱
少许 姜丝 少许
少许 料酒 适量 米饭

做法

  • 1

    备料

  • 2

    准备好材料

  • 3

    虾去头,虾身灼熟剥壳,丝瓜切粒

  • 4

    瑶柱,干菇泡水后撕碎,切粒。海参、蟹柳切粒

  • 5

    虾身切粒

  • 6

    锅放油,再放姜丝炒香

  • 7

    放虾头

  • 8

    将虾头的头油压出

  • 9

    放海参、蟹柳、香菇、虾、瑶柱炒香

  • 10

    放丝瓜抄勺

  • 11

    加水加料酒

  • 12

    煮2分钟,不要盖盖子

  • 13

    放上饭,煮至饭饱满,最后放盐调味,关火,完工!

  • 14

    已非常接近爱的味道了(*^﹏^*)

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