家庭焖海参

家庭焖海参

用户名:肉饼老婆

时 间:2017-05-14 12:04:42

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简介

非常好做而且大气上得了场面的一道菜!平时在家吃,我都是切断的,今天为了PO 上来好看点,整根做了。嘿嘿!~

用料

海参 葱姜
蚝油 酱油
鲍汁
鸡粉
生粉

做法

  • 1

    海参洗净后,用葱姜水焯。放多点水,煮久一点,去海参的异味。这点很关键。焯完把海参捞出用冷水冲洗干净。

  • 2

    热锅冷油,放海参下去微煎一下,注意不要煎老。

  • 3

    放切好的大葱、姜丝等(本人不爱吃姜,故不放)

  • 4

    放盐(不能多,如果海参的加工方式是盐制,可不放盐)

  • 5

    放糖(一定要多放!!约是盐的3~4倍!!)

  • 6

    加水,放酱油(不用太多),蚝油或者鲍汁(多点),焖煮

  • 7

    差不多收汁时,勾芡,起锅。

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