家庭版葱烧海参

家庭版葱烧海参

用户名:桃园

时 间:2010-11-06 07:00:28

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简介

用料

两只(约130克) 海参
酱油
白糖 料酒
上汤
适量 水淀粉

做法

  • 1

    海参洗净,用加了姜汁的水煮五分钟,捞出控净水;大葱切几段,姜切片

  • 2

    起净锅,加入橄榄油或色拉油少许,四成热时下入葱段,炸成金黄色时捞出,葱油备用

  • 3

    另起锅,高汤或清汤加葱段、姜片、适量盐、料酒少许、酱油及白糖一小勺、海参,大火烧开后转小火煨2分钟,将海参捞出控干

  • 4

    另起热锅,加入少许油和一小勺白糖,熬成糖色,下入炸好的葱段、清汤或高汤、盐适量、海参、酱油,大火烧开转小火煨2——3分钟,转大火加水淀粉勾芡、收汁,淋葱油装盘即可

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“家庭版葱烧海参”的3种做法