甲鱼煲

甲鱼煲

用户名:水晶wendy

时 间:2011-01-12 05:59:33

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简介

一直认为甲鱼很难烧,菜场也很多品种,每次总是徘徊在怎么选,怎么烧的问题上,一次在朋友聚会上吃到明火甲鱼煲,真是难忘,从此就有回家自己学做这道菜的想法

用料

甲鱼 辅料:越简单越好,但是生姜很重要。

做法

  • 1

    第一步:甲鱼处理干净,切块(这个步骤菜市场基本帮你搞定)

  • 2

    第二步:锅里开水加热,放入盐和生姜,甲鱼放入,滚1,2分钟捞出放入砂锅。

  • 3

    倒花雕,撒盐。加入辅料:香菇几朵,青椒半个,红枣几颗,核桃数个,胡萝卜切块,八角一个,香叶2片,干小辣椒一根(视个人接受辣味程度调整)。大火烧开改用小火炖30分钟左右,加入洋葱,枸杞,大蒜叶子,再炖3分钟,加点味精即可关火

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