【麻辣干香烤铁甲鱼】

【麻辣干香烤铁甲鱼】

用户名:蜜月美食厨房

时 间:2012-08-20 22:51:41

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简介

在超市看到不常见食材,总忍不住买点来尝试着做。看到没吃过的铁甲鱼,想到小时候看的动画片《铁甲小宝》(貌似暴露年龄),多萌的名字,回想起整天卡布卡布的卡布达,于是买了两条。由于没见过更没吃过这货,只能上网搜搜看有没有好的食谱,结果有点失望。不像其他鱼,有多种吃法,好几十种食谱。铁甲鱼的食谱少得可怜,还不够详细。那就跟着感觉走,整个烤鱼好了。先后用了刀、剪刀、钢丝球和白醋(软化鱼鳞),手被扎了几次后才收拾干净。还好味道不错,不然也不会有今天这篇食谱。如果你也不会处理这种鱼,建议果断选其他鱼类!!!如果你也不会处理这种鱼,建议果断选其他鱼类!!!如果你也不会处理这种鱼,建议果断选其他鱼类!!!(重要的话必须说三遍)

用料

两条 铁甲鱼 1个 洋葱
15g 蚝油 10g 料酒
5g 植物油 3g 花椒粉
5g 辣椒粉 3g 五香粉
1个 朝天椒 3g

做法

  • 1

    鱼去鳞去内脏,从肚皮处切至背部,不切断。所有料除朝天椒外都混合到一起

  • 2

    将调好的腌料涂抹在鱼上,每个面都抹匀,腌制半小时以上

  • 3

    洋葱切厚片摆在烤盘上

  • 4

    腌制好的鱼摆洋葱上,撒上朝天椒

  • 5

    烤箱200度,20分钟左右

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