水魚煲

水魚煲

用户名:返屋企食饭

时 间:2018-02-17 20:26:09

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简介

今曰孝子贤孙趁着清明假期踏青祭祖,功德完满后自然也祭五脏庙,选上好的野生甲鱼一只浸了一锅汤,美美地刷了一顿!   甲鱼,学名鳖,广东人习惯叫水鱼。 它富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素,能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能, 其功效:祛脂降压,壮阳壮腰,提高免疫力,养颜护肤,养阴补虚,而且是人们喜爱的滋补水产佳肴,它无论蒸煮、清炖,还是烧卤、煎炸,都风味香浓,营养丰富。甲鱼还具有较高的药用食疗价值。

用料

1000g 甲魚 适量 山药、杞子、党参、茨实
适量 石斛,红枣、元肉 几片
适量 适量 胡椒粉
适量

做法

  • 1

    汤料冲洗干净

  • 2

    爆香羌片后,倒五碗清水加入汤料同煮,大火至水沸转小火30分钟

  • 3

    甲鱼请鱼档代为处理并铡件,回家清洗干净加盐,胡椒粉,酒淹制片刻。

  • 4

    汤底锅调至大火、将甲鱼倒入,观察到水煮沸时,盖上锅盖就熄火,浸10分钟,揭盖试味调味完成。

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