清炖甲鱼

清炖甲鱼

用户名:浅吟轻唱

时 间:2010-12-24 23:16:51

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简介

用料

甲鱼 猪油
姜片 胡椒粉
鸡精

做法

  • 1

    甲鱼整只入开水氽烫,随后取出撕去壳上略白色薄膜,切下裙边后斩至合适块状

  • 2

    锅热少许猪油,油热后投入甲鱼翻炒至断生,取出在流动的水下冲去浮沫

  • 3

    炖锅放适量水,烧开后放入甲鱼块、姜片,水再次烧开后,转小火炖两小时左右

  • 4

    取出调入胡椒粉、盐、鸡精即可

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“清炖甲鱼”的4种做法