红烧甲鱼

红烧甲鱼

用户名:樱木-2

时 间:2012-12-27 23:43:10

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简介

用料

甲鱼 料酒、白胡椒粉、盐
姜丝、蒜蓉、葱花 半听 啤酒
八角、香叶、枸杞、桂皮、当归 黑胡椒粉、孜然粉(若有)
糖、生抽、老抽

做法

  • 1

    鳖用开水烫过,去薄膜,切小块,用料酒、白胡椒粉、少许盐腌制1个小时

  • 2

    锅热油,加一勺糖,融成金黄色的汁,加入蒜蓉、姜丝葱花爆香,加入甲鱼翻炒

  • 3

    加入生抽提鲜,加入老抽调色

  • 4

    加入半听啤酒,加清水漫过甲鱼肉,放入八角、桂皮、枸杞、香叶,焖熟,出锅。

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