鱿鱼米肠

鱿鱼米肠

用户名:艾米妈妈小厨房

时 间:2015-10-07 19:44:11

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简介

今天第一次做鱿鱼米肠果妹妈说很好吃这个菜做起来挺有意思的营养也丰富 鱿鱼筋道 米饭软糯  口感很有层次  味道也可以根据个人喜好DIY首先介绍食材大鱿鱼,洋葱 干草菇 尖椒 葱  香菜  胡萝卜  姜蒜八角.外加一碗大米饭

用料

花椒,大料,葱姜蒜 鱿鱼 洋葱 胡萝卜
朝天椒 香叶 料酒
鸡精 味极鲜

做法

  • 1

    鱿鱼去除内脏 和外面的黑皮和中间这根骨头  骨头比较难剔  我没妙招  只能慢慢抠,蔬菜切丁  这些蔬菜可以随意搭配   这几样是我比较喜欢吃的,大家做的时候  喜欢什么加什么  豌豆 玉米 火腿什么的  都切成丁 切小点!鱿鱼须也切丁!

  • 2

    蒜朝天椒切成末

  • 3

    然后在蒜泥里加入  生抽酱油  料酒  糖一点点 盐 鸡精  白胡椒粉  麻油 老抽  一点点  搅拌均匀锅里放少许油油热了  葱姜蒜下锅炒香   姜切大片  一会还要捞出来  ]鱿鱼爪丁下锅翻炒 加点料酒去腥

  • 4

    鱿鱼变颜色之后  刚刚切好的蔬菜丁下锅一起炒

  • 5

    大火翻炒两分钟 盛出来  

  • 6

    ]炒完把姜片挑出来 有多远扔多远 再把菜浇到米饭上

  • 7

    刚刚调好的酱料  倒进去  继续拌拌

  • 8

    拌好饭  主角上场  

  • 9

    鱿鱼肚子里抹一层面粉  这样鱿鱼圈不会和米饭脱离  薄薄一层就可以

  • 10

    然后就装装装 米饭统统塞进鱿鱼

  • 11

    米饭有空隙  压一压继续装  压实之后让它八分满 不然馅儿会溢出、牙签封口  

  • 12

    锅里水多些  放 葱段 姜片 蒜片 香叶 八角  老抽  料酒  少许盐

  • 13

    鱿鱼进锅  用牙签扎几个小洞

  • 14

    水沸了  改小火  喜欢吃口感筋道煮十分钟  喜欢软一点就煮十五分钟

  • 15

    变色了  出锅  大胖子一个 哈哈 是不是很有喜感

  • 16

    米肠不冒热气了  切开看看

  • 17

    切片  装盘   收工 蔬菜营养丰富,鱿鱼Q弹爽滑,米饭软糯多汁,每一粒米都吸收了鱿鱼的鲜味儿,口感很有层次,既当饭又当菜,造型也很新鲜,叫人怎能不爱

  • 18

    完成

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“鱿鱼米肠”的3种做法