海鲜煎豆腐

海鲜煎豆腐

用户名:凝固的水

时 间:2010-07-23 22:12:52

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简介

用料

虾仁 鱿鱼圈
干贝 豆腐
香油 番茄酱
油辣椒

做法

  • 1

    热好锅,放入食用油,油温适中时加入什锦海鲜,大火烹制,待虾仁变色,鱿鱼圈收缩时,加入少许食盐和白糖,快速翻炒后出锅备用

  • 2

    最好使用不粘锅,让食用油覆盖在锅底,预热好锅,将切成小块的豆腐整齐放入锅中,开中火油煎,待一面金黄后翻面继续煎一会;等两面都呈金黄色后,加入蚝油、番茄酱、油辣椒、食盐、白糖,以及少许水,至刚浸没豆腐厚度的一半左右,开大火收汁即可出锅。

  • 3

    将实现准备好的海鲜散再次倒入锅中,加入葱花香油,大火快速翻炒后淋在盛好的豆腐上,就可以上桌了。

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