干鱿鱼炖猪脚

干鱿鱼炖猪脚

用户名:Chuchu.

时 间:2011-07-18 01:17:02

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简介

出门在外好久没吃过妈妈做的炖猪脚了,嘴馋了

用料

1000g 猪手或猪脚 一片 桂皮
两粒 八角 少许 花椒
少许 小茴香 一小勺 味精
两勺 醬油 各一勺 盐、糖
半碗 适量 干鱿鱼/干虾仁

做法

  • 1

    烧一锅开水,把洗好的猪脚和姜片放入烧开,等锅里漂起一层白泡沫,然后滤去泡沫和水份(目的去腥去油)。

  • 2

    把猪脚放到高压锅,倒入半碗水少许酱油、味精,加入少许桂皮、八角、陈皮、小茴香和花椒,放入一勺白糖,把全部配料搅拌好。最后看个人口味还可以加上干鱿鱼和干虾仁、香菇或花生。

  • 3

    用大火炖大概30分钟转至小火继续慢慢炖待闻到香味出来即可。

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