一锅鲜

一锅鲜

用户名:三石美食

时 间:2013-11-13 17:14:49

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简介

用料

400克 五花肉 1条 鲜鱿鱼
1根 玉米 老干妈辣酱
老抽
料酒 冰糖
花椒 八角
桂皮

做法

  • 1

    将五花肉切成块,在沸水里将五花肉去除血沫,冲洗干净捞出待用

  • 2

    将鱿鱼打麦穗花刀,在沸水里加姜和葱片,烫10秒钟捞出待用

  • 3

    将玉米斩块

  • 4

    锅中倒入少量油和清水,加入冰糖小火熬制粘稠状,倒入五花肉煸炒直至肉出油,滤出油,调入盐、花椒、八角、桂皮、老抽

  • 5

    锅中加入水和玉米,水量没过五花肉和玉米,大火烧开,转小火炖40分钟

  • 6

    另起一锅,油热后小火煸香老干妈辣酱,倒入鱿鱼,调入少量盐、老抽、料酒快速翻炒盛出装盘

  • 7

    最后将鱿鱼和五花肉倒在一起再焖3分钟,大火收汁装盘即可

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“一锅鲜”的6种做法