超级鱿鱼SPA

超级鱿鱼SPA

用户名:睡眼惺忪may

时 间:2011-05-07 04:49:26

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简介

用料

鱿鱼 青椒
西红柿
鸡精
淀粉

做法

  • 1

    将鱿鱼洗净,泡在水中

  • 2

    将鱿鱼最关键的肚子里的黑拿掉

  • 3

    中间的的透明中骨去掉

  • 4

    去掉鱿鱼的头和外皮,这是鱿鱼肉是否白皙的关键步骤

  • 5

    如果暂时不用,也要储存在水中,并放入冰箱冷藏

  • 6

    开始处理鱿鱼的身子,将鱿鱼的2个翅膀去掉切花,鱿鱼从中间切开

  • 7

    去除鱿鱼内壁的膜

  • 8

    开始切花,将刀在鱿鱼的45°角处依次下刀切出浅痕

  • 9

    相反处也照旧切

  • 10

    将鱿鱼按照图上所示切成小块

  • 11

    照样放在水中,待用

  • 12

    将西红柿,青椒洗净

  • 13

    西红柿去瓤切片,青椒去籽也切和西红柿差不多大小的块

  • 14

    葱也切小段

  • 15

    锅烧热,将适量的油倒入锅中,大火将油烧三成热,即可倒入鱿鱼花和青椒,用勺子稍稍推动鱿鱼,见鱿鱼变白即可捞起,并且沥干

  • 16

    另起油锅,将葱,西红柿快速小火翻炒,且放入少许的盐调味

  • 17

    倒入沥干油的鱿鱼花,加少许鸡精调味

  • 18

    勾芡即可出锅

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