梧桐花炒蒜苗

梧桐花炒蒜苗

用户名:方方球

时 间:2014-12-27 03:07:26

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简介

哈尔滨的饭店菜单上常见一个菜----梧桐花炒韭菜,这个梧桐花可不是梧桐树的花,而是小鱿鱼!为什么这么叫呢,我也不晓得,大概是因为小鱿鱼是紫色的,炒出来和梧桐花的颜色比较接近,反正我们当地约定俗成就这么叫。

用料

一斤 冻小鱿鱼 一捆 蒜苗
葱姜末
酱油

做法

  • 1

    锅里烧开水,把清理好的小鱿鱼倒进去焯那么一两秒就捞出来。焯时间长了鱿鱼肉就老了,不焯炒的时候鱿鱼会出很多水

  • 2

    锅里加油,烧热,葱姜末爆香,将鱿鱼倒入翻炒,加盐和少许酱油调味,下蒜苗,大火翻炒,蒜苗变色就可以出锅了

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