台湾风味什锦炒面

台湾风味什锦炒面

用户名:鸟儿的清丽食界

时 间:2015-05-16 12:12:59

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简介

献上一份台湾地区什锦大面炒,是自己一个人的晚餐,原料多多,营养多多,美味多多哟!!

用料

80克 油面 20克 猪肉沫
鱿鱼丝 虾仁
包菜 1/4个 胡萝卜
3朵 鲜香菇 1个 鸡蛋
3根 小葱 调和油
2/5杯 高汤 2/3小勺 老抽
1又1/2大勺 蚝油
鸡精 1小勺

做法

  • 1

    包菜、胡萝卜、香菇切丝,小葱切段,鸡蛋打散成蛋液

  • 2

    锅内入少量油,鸡蛋炒熟成蛋松后盛出备用

  • 3

    继续倒放少量油,下葱段、肉沫炒片刻,再加入香菇丝炒1分钟左右

  • 4

    依次加入鱿鱼丝、虾仁、胡萝卜丝、高汤、老抽、盐、糖,大火煮沸

  • 5

    在炒制的过程中将油面入开水锅中煮2~3分钟

  • 6

    捞出油面入锅中,再加入包菜丝、鸡蛋、蚝油、鸡精大火拌炒1~2分钟直至汤汁快收干即可

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