香辣鱿鱼卷

香辣鱿鱼卷

用户名:Fox Fire

时 间:2015-07-02 02:26:33

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简介

上次吃火锅剩下的鱿鱼、储备了一周以上的胡萝卜和青椒…… 用家里仅剩的食材搭配万能调料掂排出的美味,超级下饭!

用料

2-3条 鱿鱼 中等大小2根 胡萝卜
中等大小2个 青椒 大约30克 麻辣烫底料
5瓣 蒜片 少许 葱花
2片 姜末 十余粒 花椒
少许 料酒 少许

做法

  • 1

    鱿鱼解冻洗净。 头和须随意切段。 身体部分不用去皮,在没有皮的一面切十字花刀,不要切断。 正面是网格状,背面应该还是平平的一片。

  • 2

    将切好的鱿鱼控干水分,装入碗中,用料酒腌制一下,去除腥味。

  • 3

    趁着腌制鱿鱼的这段时间,我们来处理蔬菜。 胡萝卜去皮切片,青椒切块儿,并取出适量麻辣烫底料备用。

  • 4

    锅中倒适量油,置入花椒。 油还没热时放入花椒可更好的炸出香味,并避免焦糊。

  • 5

    炸好花椒后,放入姜末、蒜片和葱花爆香。

  • 6

    炸出香味后放入麻辣烫底料炒匀。

  • 7

    放入青椒和胡萝卜

  • 8

    略微翻炒后放入腌制好的鱿鱼(需控除水分)

  • 9

    翻炒均匀,待到鱿鱼卷成卷,即可出锅。

该菜谱来源于用户上传打印菜单

“香辣鱿鱼卷”的2种做法