超简单日本大阪烧

超简单日本大阪烧

用户名:游涵智

时 间:2015-05-14 22:39:35

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简介

日式大阪烧呢 其实就是日本的蔬菜煎饼,是大阪饮食文化的一部分 也有很多人称大阪烧为日式披萨 正宗的做法比较繁琐 如果大家想试着做出正宗的大阪烧 可以参照百度百科里的资料准备食材 但如果是偷懒的妹子也是可以作出味道相似的大阪烧噢 这里都是和普通的食材 不需要太多的特别准备

用料

山药粉或者面粉 鸡蛋
卷心菜或者白菜 虾仁,章鱼,鱿鱼 随意放各种海鲜
柴鱼片(这个需要特地准备一下) 盐,番茄酱,沙拉酱

做法

  • 1

    我用的是山药粉 家里没有的可以用面粉 (我没试过,但是看了一些资料用面粉也是可以做的)

  • 2

    我总是算不清网上写的50克100克到底是需要多少的量,所以我直接用普通的汤勺量 四勺子粉加一个鸡蛋 打出来的比较稠即可 然后加点盐 继续搅拌(打出来的有点干 久适量加点水继续搅拌,对新手来说会有点难把握量)

  • 3

    我选用的是白菜(因为家里久这菜了,有卷心菜的当然更好 正宗的大阪烧就是用卷心菜做的)将白菜去根用上面的叶子 切成小四方形 蔬菜的根比叶子难熟 所以直接不考虑用根了

  • 4

    将虾仁洗净之后切段 备用

  • 5

    将白菜和虾仁倒入 然后搅拌 记住:量不要加太多 不然煎的时候容易散开

  • 6

    开中火 直接倒入平底锅 (如果把握不好的就拿个小圆锅煎 更容易定型,倒进去就行)

  • 7

    Okonomi酱汁是用于做大阪烧用的 一般家里没有 但我们可以自己调 你可以用猪扒酱代替  也可以将鲍鱼汁加番茄酱1:3调制

  • 8

    出锅后在煎饼上薄薄的涂一层调好的酱 加上沙拉酱 (丘比特的沙拉酱可以直接挤出,适合喜欢美观的朋友)

  • 9

    上淘宝买柴鱼片和海苔粉或者直接把海苔剪成条 撒在煎饼上即可

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