台味海陆炖

台味海陆炖

用户名:TELLA

时 间:2016-10-23 11:59:05

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简介

在台湾的时候有在亲戚家看到这样的做法,海陆炖。以前从来没试过,但真的吃过就觉得挺好吃的,吃起来也很很爽口也不会油。最近正好台湾表妹来就讲到北部的人比较不喜欢吃肥肉,所以做菜用的肉都很瘦。这个很适合我阿哈哈。 这里用的鱿鱼给炖肉带来完全不一样的风味,肉的味道很香呢。连馒头外婆这样在内陆长大生活的,一开始看到这个菜就皱眉头,但吃了也会觉得好吃。当然这里面有台湾名产油葱酥的很大的功劳啦~

用料

750克 带骨瘦肉/大排肉 250克 急冻鱿鱼
50毫升 料酒 2大匙 生抽
2大匙 老抽 800毫升
2/3茶匙 1/2茶匙
3克 八角 3克
3克 2大匙 油葱酥
2大匙 红葱头酱

做法

  • 1

    鱿鱼圈解冻后过水捞起沥干

  • 2

    带骨瘦肉过水沥干

  • 3

    将肉和鱿鱼一起放进砂锅里,放入生抽,老抽,水

  • 4

    再将盐,糖,八角,葱姜放进去

  • 5

    放入油葱酥和红葱头酱

  • 6

    煮开后转小火,炖上90分钟即可

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