油泡麦穗鱿

油泡麦穗鱿

用户名:不宁

时 间:2016-04-07 23:24:59

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简介

用料

一个 鲜鱿鱼 适量 鱼露
适量 高汤 适量 蒜茸
适量 姜茸 适量 胡椒粉
少许 葱花 适量 红辣椒末
少许 淀粉 1g 麻油

做法

  • 1

    鲜鱿鱼对半切,改刀,开水烫三十秒,成麦穗花状

  • 2

    调制酱汁,鱼露三勺,盐少许,胡椒粉适量,高汤三勺,淀粉少许,搅拌均匀,倒入一点点麻油,待用。

  • 3

    500g油,中温滑入鱿鱼,十秒钟便可捞起,滤油。

  • 4

    姜茸,蒜茸,辣椒末,葱花倒入爆香。

  • 5

    倒入鱿鱼,翻炒几下,倒入之前调好的酱汁,在兜几下锅,便可。

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