海鲜豆腐煲

海鲜豆腐煲

用户名:牧兰酱

时 间:2014-08-28 00:50:55

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简介

海鲜豆腐煲 我什么时候都想吃,但是我家没有砂锅之类的,都是用铁锅做的,第一次做它的时候还放了卷心菜真的非常好吃哈哈!器材有限,我的卖相也许不太好,但是味道还是不错滴~~ 首先我是很初级的菜鸟, 做饭都是跟娘亲学的或者偶尔网上看美食博客学一点的三脚猫功夫,并且呢,因为妈妈的喜好,我家连味精都很少放的,口味以清淡为主,其实我很想知道有哪些小窍门能让每道菜做得更好,我甚至连做菜顺序都是凭感觉的,也许有很多不对的地方,希望大家都指出来~ 关于用料,我觉得不必很苛刻,依各人喜好即可:)

用料

香菇 干贝(瑶柱)
新鲜的虾 豆腐
鱿鱼 葱 姜
胡萝卜 基础调料(盐等)

做法

  • 1

    准备食材(记得洗净):香菇用刀子划十字;剥虾皮(或用虾仁替代);豆腐切块;鱿鱼先切块再用刀划#字;切好姜片和大蒜;胡萝卜切小片;泡一会干贝

  • 2

    在铁锅里放油(我妈说可以在油加一点盐忘了要干嘛的,不知道科不科学 );放葱头;放入香菇干贝爆炒

  • 3

    准备另外的锅;烧好水后放入鲜虾和鱿鱼,只需一会 就要捞起备用,保持口感

  • 4

    再把这些虾和鱿鱼放入铁锅里,若锅里太干可放点温水;放入豆腐胡萝卜块

  • 5

    加入一点水,熬到8分熟,放适量盐

  • 6

    加入一点生粉做出勾芡,差不多可以装盘啦

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“海鲜豆腐煲”的4种做法