海鲜焗饭

海鲜焗饭

用户名:不恋水的鱼鱼

时 间:2013-08-24 16:36:39

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简介

寒冷的冬天,一煲热气腾腾的海鲜焗饭,足以温暖整颗心。即使没有专业的砂锅,简简单单的高压锅一样可以焗出美味的海鲜拌饭,适合在冬天饭菜容易变冷的季节吃。

用料

一个 干鱿鱼 一小把 瑶柱
两根 广式腊肠 七八颗 干香菇
半斤 新鲜猪腿肉 一把 香菜,小葱
适量 花生油 适量 生抽
适量 适量 蚝油

做法

  • 1

    瑶柱洗干净,淘去沙子,沥干,放少许花生油略微炒干。

  • 2

    2.干鱿鱼泡发之后切细丝,新鲜猪腿肉切丝,腊肠切片,香菇泡发切丝。

  • 3

    3.鱿鱼丝和新鲜猪肉丝,香菇丝用之前调好的姜酒水拌匀,加入少许生抽及花生油和少量食盐腌制备用。

  • 4

    4.米淘洗干净,加入泡发鱿鱼的水,少量花生油入高压锅。

  • 5

    5.将准备好的材料铺在米的上面。

  • 6

    6.加盖,大火出气后,改小火慢慢焗饭,约10-15分钟,根据材料和米的多少调整时间。

  • 7

    7.焗好的米饭,上面的材料均已熟透,味道已渗进米粒里。 8.趁热用筷子搅拌,将材料和米饭搅拌均匀。 9.将香菜碎撒进去,拌匀即可食用。

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