紫苏鲜鱿炒豆角

紫苏鲜鱿炒豆角

用户名:阳光天使

时 间:2012-02-13 07:31:42

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简介

紫苏常用作中药,紫苏叶能散表寒,发汗力较强,用于风寒表症,而日本人多用于料理,尤其在吃生鱼片时是必不可少的,我这道菜加了紫苏叶当香菜用,特别香。

用料

豆角300克、 冰鲜鱿鱼一个
紫苏叶适量 豆豉适量
适量 辣椒几片
料酒少许 适量
少许

做法

  • 1

    豆角洗净切段,冰鲜鱿鱼洗干净切块、紫苏、豆豉、蒜切末

  • 2

    将豆角、鱿鱼分别放在开水里烫1~2分钟捞起

  • 3

    锅下油烧至七成热时爆香紫苏、豆豉、蒜末,辣椒

  • 4

    放入鱿鱼、豆角翻炒,加入适量的盐、糖、料酒调味,再翻炒几下出锅即可

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