宫保虾球

宫保虾球

用户名:美妈

时 间:2012-12-26 04:05:51

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简介

理论总是要与实践结合,回家就做了这道宫保虾球,稍做改动做成微辣美美也能接受的口味,不要被这盘红红的颜色吓到了,我用的是不辣的红椒把籽去的也很干净,加了少许郫县豆瓣,滑嫩鲜香的虾球裹着甜酸微辣的汤汁配着米饭吃,味道棒极了。

用料

300克 虾球 一小把 花生米
一个 红椒 一根 小葱
3瓣 半个 蛋清
淀粉
花椒 郫县豆瓣
白糖

做法

  • 1

    虾球洗净,花生米用油炸熟后去除红皮,葱切段,蒜切片,红椒切斜段

  • 2

    虾球中加入半个蛋清及少许淀粉腌制5分钟

  • 3

    锅中加油烧至5成热时,将虾球倒入滑熟后控油捞出

  • 4

    锅中留底油,将花椒炸香后捞出不要,再将蒜片放入爆香

  • 5

    加少许郫县豆瓣炒出红油

  • 6

    放入香葱,及红椒翻炒一下

  • 7

    倒入醋,白糖,少许盐及鸡精调匀

  • 8

    将滑好的虾球倒入

  • 9

    炒匀后将花生米一起加入拌匀即可出锅

该菜谱来源于用户上传打印菜单

“宫保虾球”的4种做法