新加坡海鲜河粉(新加坡肉片面)

新加坡海鲜河粉(新加坡肉片面)

用户名:Miss Cat's

时 间:2012-03-13 16:37:51

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简介

这是俺家C先生教我的,食材简单易做,哈哈~毋庸置疑好吃、正宗......    新加坡本身是多民族的地方,华人、马来人、印度人、各有各的口味,所以海鲜酱、沙爹、咖喱、辣椒都是他们常吃的食材。每道菜都很特别,你可能会觉得独特而无从选择。    最值得一提的是新加坡海鲜河粉,虽然是新加坡常见的炒河粉,但它的河粉上浇了浓浓的汤汁,所以鲜香的味道浓,一点不觉得干和油腻。甚是好吃.....    这次我做的是面,本来是河粉,谁知打开河粉都粘在一起了,所以用了新加坡的福建面,做出来相当美味。福建面也就是本地的黄面,热干面。

用料

材料 400g 河粉/福建面(白饭)
20g 蒜蓉 12只 虾(五花肉或鸡肉)
12片 鱼片 12片 墨鱼/鱿鱼
6棵 菜心 2粒 鸡蛋(打散)
酱料 1块 浓汤宝
1茶匙 蚝油 1茶匙 酱油
适量 胡椒粉 3汤匙 玉米淀粉
5汤匙

做法

  • 1

    将油锅烧热加入2汤匙食油至冒烟,放入河粉(面)和酱油炒至均匀。盛入盘子。

  • 2

    将海鲜和菜心放如沸水中烫2分钟至熟。沥干水分放在河粉上(面)。

  • 3

    锅中烧热2汤匙食油,加入蒜蓉爆香。加入高汤、蚝油、酱油、盐和胡椒粉调味。

  • 4

    加入玉米粉淀粉和水勾芡。最后加入打散的鸡蛋快速翻炒酱汁,然后倒在河粉(面)上即可。

  • 5

    就这样简单的一餐新加坡海鲜河粉就好了,哈哈~坐下来大饱口福慢慢的品味下异国风味吧。

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