青椒炒鱿鱼卷

青椒炒鱿鱼卷

用户名:闲_哼

时 间:2013-01-03 13:39:52

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简介

鱿鱼的吃法好像除了烤鱿鱼就是炒鱿鱼卷了,看起来切花很复杂,其实耐心一点很容易切漂亮的,尽管试试吧!

用料

一只 鱿鱼 2根 尖叫
少许 2勺 料酒
少许 白胡椒粉 一勺 六月鲜酱油
适量

做法

  • 1

    鱿鱼清洗干净,去掉软骨,表面黏膜

  • 2

    如果整片鱿鱼切花刀不方面的话,可以一半一半的切,先垂直切平行的道(不切断)再转60度继续切垂直的道(不切断)

  • 3

    切好的鱿鱼再按照4-5cm/片的大小,切成小片。同时烧水,水沸后加入鱿鱼片,烫熟成卷

  • 4

    尖椒切1cm宽的圈或条,姜切片

  • 5

    锅中放油烧至7成热,下姜片和鱿鱼卷,略翻炒放入料酒和白胡椒粉,继续翻炒几下放尖椒,再加适量的盐和六月鲜,翻炒半分钟左右出锅

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