烧卖

烧卖

用户名:shmily0404_小小群

时 间:2014-01-15 10:03:26

所在分类:

分享到:
简介

差不多一个星期没吃米饭了,对于我这面食爱好者还是有点受不了。。。因为老姐回婆家了,我自个懒得煮饭又懒得跑市场的仁,直接把冰箱里的叉烧剪碎成肉粒

用料

200g 糯米 150g 面粉
90g 热水 10g 食用油
按个人喜好放 肉粒 适量 鱿鱼粒
6朵 木耳 适量 耗油
适量 酱油 3朵 香菇
少许 姜葱

做法

  • 1

    糯米洗净,水泡3~4小时,香菇,木耳泡发。。。

  • 2

    大火烧开水,淘干米水,隔水蒸15分钟。

  • 3

    面粉人面包桶,缓缓加入热水和成面团,加入食用油揉成光滑面团。静止约半小时。

  • 4

    把香菇及木耳切碎备用。

  • 5

    拌入蒸好的糯米饭,搅拌均匀。

  • 6

    锅内放少许油,放入姜葱爆一下入肉粒拌炒一下,放入切好的香菇及木耳碎加入调味料炒至熟了即可。

  • 7

    可以像包饺子般把馅放在面皮中间一捏面皮就和糯米饭紧紧相粘^_^(我这图个方面直接把糯米饭放蛋糕模中压实,再倒扣出来,贴上面皮,轻轻一捏即可)

  • 8

    把面团分成约30颗左右的小面团像擀饺子皮一样擀成薄皮。

  • 9

    我这是直接用压面机压的(这是6档的皮,实验证明太薄了,5档左边刚刚好)

  • 10

    锅内烧开水,因为大部分食材都已全熟,上锅大火节2分钟即可。美味的烧卖出场咯

该菜谱来源于用户上传打印菜单

“烧卖”的8种做法