炒你鱿鱼

炒你鱿鱼

用户名:pigy小姐

时 间:2011-12-16 17:01:58

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简介

热爱吃炒鱿鱼-w-老板就不会炒你鱿鱼了~

用料

600g 冷冻鱿鱼 6个 青椒
4个 红辣椒 8片
1片 海苔 适量
适量 鸡精 矿泉水盖子大小 冰糖
适量 生抽 生抽的1/4 老抽

做法

  • 1

    冷鲜鱿鱼洗净后,切成指关节长短。锅里放水,2片姜片,鱿鱼冷水下锅,煮开1分钟分,捞出过流动冷水。

  • 2

    锅里再注入冷水,鱿鱼十2片姜再入水煮开,3分钟,再捞出来过冷河。(这两步是为了让鱿鱼小鲜肉们更弹牙又去腥味)

  • 3

    青椒切象眼片,红辣椒切粒。

  • 4

    花生油和冰糖丢进干净无水的锅里,小火加热的同时用锅铲把冰糖敲碎。糖都溶化后转大火,姜片,鱿鱼入锅炒,加入鸡精,生抽,老抽,豆瓣酱,2分钟后,盛出。

  • 5

    青椒,红辣椒炝锅后,把刚盛出的鱿鱼回锅,加小半碗水,焖5分钟,加盐。准备一张海苔放铺在干净的碟子上,炒你鱿鱼就出锅了~

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