简易家常干锅(少油版)

简易家常干锅(少油版)

用户名:蛋娃的糖果妈

时 间:2012-11-21 20:47:00

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简介

一般冬天的绝配,一家人围坐在锅前,吃着香喷喷,热乎乎的干锅!安逸

用料

200g 草虾 200g 鱿鱼须
200g 排骨 1个 洋葱
1个 土豆 1段 荷心
一根 芹菜 1袋 干锅底料
1搪瓷勺 自制豆瓣 适量 芝麻、孜然粉、胡椒粉

做法

  • 1

    先把食材改刀(虾开背,去沙线;排骨飞水;鱿鱼须飞水;洋葱切块;芹菜切段;荷心和土豆切薄片)可以准备其他自己喜欢的食材,干锅内容不限

  • 2

    取可以上电磁炉的炒锅1枚,热锅,倒入少量油,待油烧热后下入排骨和鱿鱼须煸炒排骨和鱿鱼须煸炒出水后,加入虾(喜欢香点的,可以把排骨和鱿鱼须再炒干一些),以后把荤菜盛出备用锅里再倒入少量油,油烧热后倒入洋葱块煸炒,等炒出洋葱味后,再加入豆瓣酱、干锅料煸炒出味接着倒入除土豆片以外的所有食材,翻炒,把之前炒了的酱炒近每个食材里,然后盖锅盖煮煮到食材6分熟左右,就倒近土豆片,继续翻炒一下,把调料炒匀。然后在锅里撒上孜然粉,胡椒粉,芝麻。盖锅盖再煮分多钟,就可以撒香菜末,葱花起锅了!

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