韭黄鱿鱼花

韭黄鱿鱼花

用户名:Nikko

时 间:2011-04-17 09:02:03

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简介

妈妈很喜欢给我做的菜,每当鱿鱼大量上市的时候。 妈妈都会给我做,鱿鱼和韭菜搭,跟韭黄更搭。 今年中秋意义非凡,因为妹妹来大连一起过,做这道菜,让我们一起回味妈妈菜的味道。

用料

半斤 韭黄 一条 鱿鱼
少许 少许
2瓣 少许 淀粉水-勾芡
少许 生抽

做法

  • 1

    韭黄洗干净后切成一寸的段待用。

  • 2

    鱿鱼洗净把最外面的膜去掉,头和须子切段,鱿鱼身子切X形的花刀。用力均匀,不要切断。

  • 3

    用少许生抽把鱿鱼腌制一下入味。

  • 4

    蒜切片,热锅,放少许油炒香蒜片,然后放入切好的鱿鱼花,大火翻炒,鱿鱼花开时回缩后放入韭黄。

  • 5

    继续翻炒到鱿鱼花完全翻成一个卷,加少许盐调味,少许生抽。然后淋去淀粉水勾芡即可起锅。

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