西班牙海鲜饭Paella

西班牙海鲜饭Paella

用户名:肥肥之怒

时 间:2011-07-23 11:24:13

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简介

用料

大虾 贻贝
小乌贼 虾仁
0.5 红椒 2-3 番茄
一根 欧芹 两瓣
1个 洋葱 0.1克 番紅花 saffron
1 柠檬 一杯 白葡萄酒
一大碗 海鲜高汤 Paella专用米饭

做法

  • 1

    蔬菜菜洗净切好装盘,柠檬一只,米饭一包

  • 2

    海鲜洗净

  • 3

    锅中水水煮沸后将贻贝放入,贝壳开口后盛出

  • 4

    paella平底炒锅中加入适量油,加入葱和洋葱爆香后先后加入欧芹,鱿鱼,红椒和番茄。尽量将番茄压成番茄酱酱。

  • 5

    加入生米饭,翻炒至米饭与蔬菜汁完美融合。

  • 6

    加入白葡萄酒,

  • 7

    加入高汤,高汤要高出米饭一点

  • 8

    撒上藏红花,铺上剩下的海鲜

  • 9

    小火煮至米饭变软,汤汁吸收,期间转动炒锅使受热均匀

  • 10

    最后按口味撒上一点柠檬汁

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