鱿鱼红烧肉

鱿鱼红烧肉

用户名:三石美食

时 间:2015-10-24 22:58:46

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简介

鱿鱼红烧肉,制作过程比较繁琐,但是味道却别有滋味。鱿鱼劲道上口,五花肉糯口消化,很好吃~~~

用料

3条 干鱿鱼 400克 五花肉
花椒 八角
香叶 桂皮
老抽 料酒
生抽
冰糖

做法

  • 1

    将干鱿鱼用食用碱水泡发12小时,然后再用清水泡2小时,去除碱味

  • 2

    泡好后将鱿鱼上的粘液等脏东东处理干净

  • 3

    将鱿鱼切成块状

  • 4

    锅中倒入油,煸炒鱿鱼,调入花椒、八角、香叶、桂皮、生抽、老抽、料酒

  • 5

    在鱿鱼里加入水,水量稍微没过鱿鱼,大火烧开,转小火炖40分钟

  • 6

    五花肉切块,放进凉水里,烧开后去除血沫,冲洗干净待用

  • 7

    另起一锅,锅中倒入少量油,煸炒五花肉直至肉出油,加入冰糖和老抽上色,调入花椒、八角、香叶、桂皮、生抽、料酒

  • 8

    将煸炒后的五花肉倒入烧锅,注入水,水量稍微没过肉,大火烧开,转小火炖40分钟

  • 9

    最后将鱿鱼倒入五花肉砂锅内一起再焖20分钟,起锅前加盐,留少量汤汁儿,装盘即可

该菜谱来源于用户上传打印菜单

“鱿鱼红烧肉”的3种做法