橙香鱿鱼圈

橙香鱿鱼圈

用户名:titi的懒人厨房

时 间:2016-07-21 12:28:30

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简介

自从在家里尝试过椒盐鱿鱼卷后,我一直对炸鱿鱼卷念念不忘。某次随口问起老猫,我做的椒盐鱿鱼卷如何?他漫不经心地回答,各大超市都有得卖的东西,我没觉得惊喜。听到他的评价,真够打击。后来去超市的时候,我特意留意了一下,果然是到处都有的东西。之后我便绞尽脑汁,如何做一些有别于超市的特别口味的鱿鱼圈呢?猛然想起读书时在宿舍做的玛德琳,在面浆中加入切碎的新鲜橙皮,口感特别清新。于是如法炮制,做出一道“橙香鱿鱼圈”。配上一杯餐前酒,老猫吃到停不了口。

用料

250克 圆筒状冰冻鱿鱼圈 一个 鸡蛋
适量 面粉 适量 玉米粉
若干个 新鲜橙子皮
胡椒粉
麻油 绍酒
(美乃滋) 蛋黄酱

做法

  • 1

    将鱿鱼圈解冻,抹干水,用适量的糖、盐、胡椒粉、绍酒腌制15分钟

  • 2

    碗里磕入鸡蛋,加面粉、盐、糖等调匀成糊,再加入切成碎屑的橙皮搅拌均匀

  • 3

    锅里烧热油,将鱿鱼圈蘸匀面糊再沾干玉米粉,下锅炸至表面金黄后捞出沥干油

  • 4

    吃时根据个人口味配上番茄酱、蛋黄酱等酱料

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