五味鱿鱼

五味鱿鱼

用户名:糖醋白菜

时 间:2016-12-04 05:18:04

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简介

平时凉菜做得多了,还从没在调料里放过番茄酱。第一次看到这个方子的时候好奇的试了一下,很惊艳的味道。酸,甜,香,辣,咸,五味兼备。而且对调料的比例也没有很严格的要求,按照自己的口味大胆的改良吧~做得多了,发现这个酱真的很百搭,不管搭鱿鱼,墨鱼,螃蟹,虾,还是炸鸡都好好吃。

用料

鱿鱼 米酒
姜片
葱段 玉米粉
15G 姜汁 15G 蒜蓉
3根 新鲜红辣椒 15G 香菜
1匙 葱花 5匙 番茄酱
半匙 乌醋 2匙 酱油
1又1/2匙 细砂糖 少许 麻油

做法

  • 1

    五味酱:姜汁15G,蒜蓉15G,新鲜红辣椒3根切圈,香菜15G切末,葱花1匙,番茄酱5匙,乌醋半匙,酱油2匙,细砂糖1又1/2匙,麻油少许。做法:将所有调料混合均匀即可

  • 2

    鱿鱼清洗干净后切片改花刀。用米酒,盐,姜片,葱段腌制半小时

  • 3

    将鱿鱼粘上玉米粉,入油锅炸至表面金黄即可

  • 4

    蘸食五味酱

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