土鱿西兰花

土鱿西兰花

用户名:圆猪猪的小厨房

时 间:2015-09-11 19:29:43

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简介

用料

一只 干鱿鱼 一个 西兰花
少许 蒜蓉 少许 姜蓉
一只 红椒 适量 生抽
约1汤匙 蚝油 适量
约1又1/2茶匙 白糖 约1/2汤匙 玉米淀粉
适量

做法

  • 1

    用冷水,一茶匙食用碱隔夜泡发干鱿鱼,第二天早上把水倒掉倒干净的水再泡上2小时

  • 2

    鱿鱼去骨,切掉须待用.鱼身切长条..也可以直接打花

  • 3

    切开的鱼须,,也可以混在一起炒的

  • 4

    先用刀斜切,坚的条纹,不要切断

  • 5

    接下来切横的条纹,最后切成长方块形或是三角形即可

  • 6

    锅内烧开水,把打好花刀的土鱿放入内烫至卷起,捞出用冷水冲一下待用

  • 7

    锅内烧开水,放入盐,植物油,把西兰花放入焯1-2分钟.捞出待用

  • 8

    锅内冷油下小料爆香

  • 9

    放入鱿鱼花,鱿鱼须翻炒,放入生抽,盐,白糖.蚝油

  • 10

    适量水加上玉米淀粉放入锅内勾芡,(蚝油里本身就含用淀粉所以不用勾太多的芡了)最后把烫过的西兰花倒入里面翻炒几下就可以了

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