香辣水煮海味鲜蔬

香辣水煮海味鲜蔬

用户名:紫色透明

时 间:2012-11-07 14:42:22

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简介

用料

10个 青虾 10朵 香菇
5个 蟹棒 5个 鱼丸
10个 面筋 少许 生菜
3个 干辣椒 少许
少许 3个 泡椒
10粒 花椒 1汤匙 鱼露
适量 1/2茶匙
2汤匙 海底捞红油火锅料 1汤匙 生抽

做法

  • 1

    青虾去虾线,去头,去壳,处理干净

  • 2

    用的鱼露

  • 3

    用鱼露浸泡一下虾肉,提鲜。不放也行,我用的是冻虾

  • 4

    干香菇泡发,鱼丸蟹棒退冰备用

  • 5

    锅中加入少许油,放入火锅红油料,加入葱姜片爆香锅底

  • 6

    放入泡椒,鱼丸,蟹棒,香菇一起翻炒后,放入腌制好的虾,炒匀

  • 7

    加入适量的汤,烧开锅转小火

  • 8

    放入面筋,小火盖上锅盖焖煮

  • 9

    待面筋变软后,放入生菜叶

  • 10

    微微烫一下即可。此步如果掌握不好,也可以直接把菜叶垫在碗底就成

  • 11

    见生菜稍稍变软即可出锅

  • 12

    盛入碗中后,把干辣椒剪成小段放在菜中间,撒上少许花椒,烧热油泼在菜上即可

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