海鲜碗豆乌米饭

海鲜碗豆乌米饭

用户名:溢齿留香

时 间:2016-10-14 13:04:40

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简介

立夏吃传统乌米饭,特别喜欢做好后那紫晶油亮色,今天中午我吃海鲜味的,晚上家里那两位再给做成糖桂花味的,亲们晚上别忘了吃乌糯米饭,这样今夏就不怕蚊咬哦

用料

适量 糯米 适量 乌叶
少许 豌豆 少许 鱿鱼
适量 春笋 少许
少许 姜汁 适量
少许 鸡精

做法

  • 1

    将乌叶摘下叶片,洗净后,浸在清水里泡透汁水。(我今天快中午买的来不及泡透,那就早点将乌叶搓碎,这样再浸一回容易出汁)

  • 2

    捞起浸洗后的叶子,使劲搓,不一会水就开始有点变色,滤去碎叶和沉淀物后,把乌叶水倒入洗好的糯米中上锅蒸熟,变成这样的清香紫乌色了

  • 3

  • 4

    然后把碗豆剥壳取豆、春笋切成丁

  • 5

    把鱿鱼切成小丁块,加酒、姜汁腌制15分钟

  • 6

    热油锅将笋丁先入油锅里煸透,然后将嫩碗豆、鱿鱼丁块下油锅炒熟

  • 7

    最后把蒸好的乌米饭舀一些放入.翻炒匀后,加盐、鸡精入味即可

  • 8

    咸香入味软糯鲜润

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