泰式冬阴功汤

泰式冬阴功汤

用户名:polarisblue

时 间:2010-01-20 05:23:39

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简介

冬阴功(Tom Yam Kung)里面,"冬阴(Tom Yam)"是指"酸辣","功(Kung)"是指"虾",所以,又叫酸辣虾汤。里面再加上其他海鲜之类的,就是酸辣海鲜汤。冬阴功其实就是酸·辣·鲜

用料

草菇 小番茄
鱿鱼露,冬阴功酱,椰奶,椰糖 泰国青柠
青柠檬 清鸡汤
冬阴功酱 辣椒酱

做法

  • 1

    锅里放少许油,然后放入2汤勺的冬阴功酱(有泰式辣椒酱的话此时一起放)翻炒一下,出红油为止,然后放入香茅段,姜片,倒入4汤勺椰奶,此时一同将切好的干红葱放入继续翻炒

  • 2

    倒入鸡汤煮开后,再放入虾,草菇,小番茄

  • 3

    将调料汁全部倒入后中小火煮10分钟,想味道重点可以多放。然后放入1勺椰糖,淋入鱿鱼露拌匀。

  • 4

    取半个青柠檬汁压入,青红辣椒段放入,继续煮2分钟后关火放入小葱花和香菜即可。

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