水煮三鲜

水煮三鲜

用户名:昆婶SS

时 间:2010-12-24 05:42:23

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简介

水煮三鲜,是我朋友们聚会时必点的菜,集海鲜,肉,蔬菜为一体。今天上传的份量是八人份。

用料

1根 大骨 2斤 斑节虾
2斤 鱿鱼 1斤半 花蛤
四包 肉羹 一包 牛肉丸子
1斤 肉燕包 2粒 白菜
1根 白萝卜 1节 莲藕
一粒 花菜 半斤 水发木耳
半斤 鲜香菇 2包 魔芋
2条 Q豆腐 二棵 蒜苗
一把 香菜 四两 花椒
四两 干辣椒 1包 四川水煮底料
二根 黄瓜 一块
鸡精

做法

  • 1

    大骨焯水后,放锅内,大火烧开,改小火慢炖2小时

  • 2

    各种材料进行清理整好

  • 3

    把大骨捞起,锅内骨头汤烧开,下肉羹,变色后捞起上盘;下鱿鱼,变色后捞起上盘

  • 4

    下水煮底料、盐、小许鸡精,加白萝卜、莲藕、水发木耳、魔芋、Q豆腐、牛肉丸子、肉燕包、花蛤,烧开后,再放白菜,花菜、黄瓜条等,待菜入味后,下肉羹、鱿鱼、和虾。把蒜苗放在最上面。

  • 5

    另取锅加热,下油,量适当多点,八分热时,下花椒,辣椒等爆香,变色后关火。

  • 6

    把辣油连同花椒辣椒一起淋在水煮锅上,撒上香菜,即可上桌食用。

该菜谱来源于用户上传打印菜单

“水煮三鲜”的3种做法