海鲜咖喱炒饭

海鲜咖喱炒饭

用户名:滕苏西

时 间:2011-06-12 21:24:19

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简介

两人份的量,用咖喱酱或者咖喱块咖喱粉都可以。

用料

若干 鲜虾 鱿鱼须
玉米粒 胡萝卜
芹菜 洋葱
白米饭 橄榄油

做法

  • 1

    鲜虾去头去壳,剔除虾线用刀背拍一下备用,鱿鱼须切小段,胡萝卜切小块。芹菜切碎,洋葱切小块; 备用

  • 2

    热锅,倒入橄榄油,先将除洋葱之外的蔬菜倒入炒熟后盛出备用;喜欢蔬菜软烂一点的同学可以先将蔬菜焯一次水再炒; ;

  • 3

    再次热锅倒油,下一大勺咖喱酱,下洋葱煸炒两分钟炒出香味;

  • 4

    下虾仁和鱿鱼须炒熟,接着下米饭;

  • 5

    米饭炒散,使每一粒米饭都均匀地裹上咖喱酱,然后下蔬菜粒。

  • 6

    加一点盐和糖调味。再稍稍翻炒下,听到米饭滋滋作响盛出。当然,最好的状态是米在锅中会一粒粒跳动,俗称会跳舞的炒饭。那样的米饭才够干; 才够干。

  • 7

    配个简单排骨海带冬瓜汤,开动~~

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“海鲜咖喱炒饭”的2种做法