豉椒袖珍鱿鱼卷

豉椒袖珍鱿鱼卷

用户名:Nicole的生活书

时 间:2010-06-19 08:03:44

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简介

在这道豉椒鱿鱼卷中,出彩的不是豉椒,而是极尽鲜美的小鱿鱼。鱿鱼个头儿小,所以切出来的卷也小,炒熟之后就更加袖珍啦。别看小,却起到了四两拔千金的作用,正是因为这些小卷,使得这盘小菜鲜美之极。 新年的餐桌上,如果有了这道下饭菜,也一定会增味添彩

用料

1只 小鱿鱼 1个 红椒
1个 尖椒 1根 蒜苗
1小块 1大勺 豆豉
1大勺 酱油

做法

  • 1

    小鱿鱼处理干净、切成小块、再切花刀,红椒、尖椒分别切块,蒜苗切段,姜切丝

  • 2

    锅中烧水,水开后放入鱿鱼焯烫,变色后立即捞出,洗去浮沫

  • 3

    锅中加少许油,烧热后爆香姜丝,放入鱿鱼块

  • 4

    待鱿鱼开始卷起,放入红椒块和尖椒块

  • 5

    翻炒一分钟,放入清水泡软的豆豉和蒜苗,翻炒均匀即可

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