海鲜白菜卷

海鲜白菜卷

用户名:食尚先生王森

时 间:2010-05-10 03:53:57

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简介

用料

100g 大白菜叶 50g 虾仁
1条 鲜鱿鱼 1根 黄瓜
1个 鸡蛋 少许
1茶匙 干淀粉

做法

  • 1

    将大白菜洗净,放入沸水里烫几秒后取出

  • 2

    黄瓜切成细长条

  • 3

    把鱿鱼处理干净

  • 4

    鱿鱼切成稍粗点的丝,虾仁挑去泥线洗净

  • 5

    将鱿鱼放入沸水锅中捞一下,去腥味

  • 6

    鱿鱼丝加盐,蛋清、虾仁和干淀粉拌匀成海鲜卷的馅料

  • 7

    将烫过的大白菜叶切去茎铺在菜板上

  • 8

    在白菜叶的下端放上黄瓜丝、虾仁、鱿鱼丝

  • 9

    然后从有馅料的一端向上卷

  • 10

    卷成长条(要卷紧一点)

  • 11

    将卷好的白菜海鲜卷放在盘子上,入锅蒸3分钟关火。出锅后将白菜卷切成小段,码在盘子上,吃时沾上自己喜欢的酱料即可

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