辣炒花哈

辣炒花哈

用户名:83小钟

时 间:2016-06-08 09:00:53

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简介

用料

一斤 蛤蜊 半个 洋葱
少许 红椒 少许 干辣椒
少许 花椒 少许 葱姜蒜
少许 料酒 适量
少许 生抽 少许 老干妈豆酱
少许 胡椒粉 少许 水淀粉

做法

  • 1

    蛤蜊买回用淡盐水浸泡一天一夜。准备下锅前再滴几滴香油,用筷子顺着同一方向搅拌,帮助其吐净沙砂,然后冲洗干净备用

  • 2

    热锅上油,油热后,下辣椒丝,花椒小火炒香,下葱姜蒜爆香,下洋葱翻匀后倒入洗净的蛤蜊

  • 3

    喷料酒,加入红辣丁,炒至蛤蜊开口后,加盐,老抽,老干妈豆豉酱,胡椒粉翻匀

  • 4

    勾少许水淀粉翻匀后迅速出锅即可

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