蛏干菠菜汤

蛏干菠菜汤

用户名:AMMA

时 间:2016-11-05 16:59:29

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简介

蛏干菠菜汤——蛏子,海产品。夏天是收获的季节所以市场上比较多。蛏干是新鲜蛏子肉的干制品。分为生蛏干和熟蛏干,熟蛏干肉比较厚,适合煲汤。蛏子有益于脑的营养补充,有健脑益智的作用。菠菜,补充多种维生素,也是不错的健脑蔬菜。

用料

少许 蛏干 菠菜
一枚或者两枚 鸡蛋
白胡椒粉 香油

做法

  • 1

    蛏干泡在开水中浸泡几分钟,目的是能把蛏子的鲜味更充分的泡出来

  • 2

    把泡好的蛏干连同蛏干水一起倒入锅中。开小火煮沸

  • 3

    菠菜要提前焯水,把多余的草酸去掉,捞起沥干水分

  • 4

    将准备好的水淀粉倒入锅内勾芡,然后倒入打散的蛋液

  • 5

    最后放入焯好的菠菜,撒入盐和少许白胡椒粉淋入少许香油即可出锅

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